We maken samen kimchi, zodat je fermentatie echt leert kennen met je zintuigen: voelen hoe zout de kool verandert, ruiken wanneer het “goed” zit, proeven hoe scherp langzaam rond wordt. Deze workshop is een kennismaking met een rijke Koreaanse traditie, én een aanmoediging om thuis je eigen draai te geven.
Geschikt voor iedereen die nieuwsgierig is naar gefermenteerde groenten en gewoon wil beginnen. Je gaat naar huis met je zelfgemaakte kimchi in een weckpot, een helder stappenplan, bewaartips en vooral: zin om door te fermenteren. Pittig of mild, knapperig of wat zachter, jij stuurt de smaak.
