Menu
Verhalen uit mijn keuken, artikelen die ik de moeite waard vind en wat anderen over Smaak & Cultuur schreven. Voor wie wil weten waarom iets werkt.
Henny Reubsaet van Oost-Online sprak met me over mijn workshops, over koken naast een drukke baan en over waarom ik altijd uitleg wáárom iets werkt.
In de Volkskrant pleit een Britse hoogleraar voor kimchi en kefir. Ik doe zelf geen gezondheidsclaims, maar ik zie wel dat de wetenschap fermentatie steeds meer onderzoekt.
Het FD beschrijft hoe de traditionele bakker verdwijnt en de zuurdesembakker juist opkomt. Mooi om te lezen, met één kanttekening van mij.
In december 2020 speelde mijn brood een hoofdrol in Modern Love, de bekende rubriek over liefde in The New York Times.
In een workshop doe je het met je handen, en snap je meteen waarom het werkt.
Deze site gebruikt cookies om goed te werken.
