Kombucha & Waterkefir

Kombucha is thee met karakter. Waterkefir is zijn lichtere neef: suikerwater met fruit, gefermenteerd door kleine, doorzichtige korrels. In deze workshop laten we zien hoe je ze allebei zet. Je ziet hoe je met een scoby een frisse, licht bruisende kombucha maakt, en hoe je met waterkefirkorrels in een paar dagen een fruitige frisdrank brouwt. We duiken kort in de theorie: wat gebeurt er in die pot, en waarom gedraagt de ene cultuur zich anders dan de andere? Daarna proeven we verschillende soorten kombucha en waterkefir, met iets lekkers bij de thee. Je krijgt praktische handvatten om thuis consistent te brouwen, met veel ruimte voor je eigen smaak.

Je gaat naar huis met een scoby, startervloeistof en waterkefirkorrels, de recepten en het vertrouwen om dezelfde avond nog je eerste batch op te zetten. Wil je er meteen de juiste potten en flessen bij? Het complete starterspakket kun je erbij kopen voor €25.